お菓子上手への道 -その１-

その１・・・っていうのは気まぐれです
後日また同じテーマで書くかもなぁ、と思って。



先日、
ホットケーキミックスにばっかり、頼らなくても、
自由自在にお菓子が作れるようになりたいなぁ
ということを書いたけど。

やっぱケーキなんか、ずるしないで、
キホンをちゃんと守って作った方が断然！美味しい。じゃない？


そうは思いつつも。


ホットケーキミックスの便利さ、手軽さはやはり重宝。
(いや、挫折したわけじゃありませんよ)

重宝だけど、
なんかあの独特の食感とにおいが、美味しくないなぁと思う時があって。
ホットケーキミックスという、ある程度出来上がっている素材を使う以上、仕方ないのかな？

うーん。


でも・・・

ミィトモの誕生日のときにもらった焼き菓子は、ホットケーキミックスの感じがしなくて美味しかったんだよな～

その味がなんか忘れられなくて、
自分なりに工夫してみたり、いろいろ試してみたりして。
そうこうしているうち、
最近は「いかに手を抜いて美味しいお菓子を作るか」ということに焦点が移行しつつある、今日この頃。あれれ。



やってみて、気づいたことは・・・

「材料は何を使っても、基礎知識と技術がないことには、手の抜きどころもわからない」
ってことでした。ハハハ

まぁ、そうよね。今更だわね。





さて。

そんな私がバレンタインがらみでお菓子を焼いた、先週末。

今年のチョコレートケーキは、濃厚生チョコのずっしりタイプ。
いつものごとく、何度も中断しながらの作業。(頼むいい子でDVD見てておくれー)
失敗ではなかった、と思う。

というのも。
今回は某人気レシピにのっとって作ったんだけど・・・、
正直、去年の『超・テキトーケーキ』とどっちが美味しいかわからなかった～ワタシ(汗)


それより、週明けに、賞味期限が切れるチーズの消化目的で作ったスフレチーズケーキが大成功で
こっちは自画自賛するほどおいしかった。
母も「売っているのより美味しい」と。
ミィトモも気に入ったようで、切り分けた分は完食。そしておかわりもする珍しさ。




上手くいくと、頭に乗るワタシ～～
また作っちゃうよっ