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December 6, 2009 - December 12, 2009

結婚式きねんび

さてさて。


結婚式から数えて14回目の11月30日のこと。
久しぶりに、思い出のメニューに挑戦しました。

それは『フォアグラのキャベツ包み』

結婚式をあげたレストランの名物料理で、式のとき、お願いしてコースに組み入れてもらったものです。

フォアグラは買えないので…今回は、鶏レバーを代用に。
下処理をしてハーブや白ワイン、生クリームで風味付け。
手間は掛かったけど、まぁ美味しくできたのではないかと。・・・でもフォアグラで作ったほうがやっぱり・・・

できあがりはこんな感じ~
14回目の

本物は、上質なバターの効いたバルサミコ風味のソースがかかっていたけれど、この日のもう一品のメニュー、ローストビーフにバルサミコを使っていたので、レモンクリームソースにしてみました。


ローストビーフは毎回、ちょっとずつ手順を変えて試していて。
肉の硬さや脂身の具合などによって、焼け方も柔らかさも、当然味も違ってくるのが奥深い・・・と、作っていていつも思います。
うまくいったか、できあがるまで分からないのが難しい。けど、こうしたら美味しいというヒントが見つかると面白いです。

14回目の


ミィトモ用のお皿はこれ
14回目の

キャベツ包みは細長く巻いて作り、小さく切って盛り付けました。
ローストビーフも野菜も米もワンプレートで。

普段は大人と違う食器に盛っているので、同じ食器に盛りつけられた自分達のご飯を見て喜んでた。
「おんなじ おさら!おんなじだね!」と何度も言ってました。
大人味のメニューでどうかな?と思ったら、ミィはキャベツ包みを最初に完食(びっくり)
ふたりともよく食べてよかった。


デザートは、夫が買ってきてくれた『塩キャラメルロールケーキ』
・・・のはずだったけど、食後の満腹状態で食べてしまうのが、なんだかもったいなくて、翌日食べました。
塩のきいたキャラメルのほろ苦い風味が、控えめなクリームと好相性。
リピート希望っす。


ところで、
この日は当然、月にもなにか美味しいものをと考えていたんですが。

私が用意する前に、ほんのちょっとキッチンを離れたら・・・

写真
あっっ!





写真
あーーーっ!


写真
すでに自分で入手してた。
証拠をばっちり残してさ。ぬお~っ!

肉に気をとられて、床に野菜が落ちても気が付かなかったらしい。
いつもなら大好きな生野菜なのに。
月の焦りぶりが感じられて笑えます。(怒ったけど)

というわけで、月の特別ディッシュは無し。
誰よりも先に食べた罰じゃ。


まぁこういう元気は犬一倍、あるわけだ。
喜んでいいのか、否か・・・

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投薬継続中

月のことでは、ご心配をおかけしております。
こちらへのコメントや、直接お声掛けを戴き、ありがとうございます。


現状ですが、
投薬を中断してみたところ、丸一日飲まなかっただけで痛みが出てしまったようで、脚を引きずったり、腰が左右に振れる歩き方になったり、立っている時に左足を宙に浮かせていたり・・・といった症状が次々と出始めました。
それで、再び毎日鎮痛消炎剤を服用しています。

お薬が効いていても、立っているときは微妙に右側加重だし、なにかと左をかばっています。症状が抑えられているだけで、『治って』いるわけではないからしょうがないよね。
・・・でも、それもたぶん一緒に住んでいる者が気をつけて観察してわかる程度の変化であって、治療前のもの静かな状態の月と比べたら、ぜんぜん元気です。

家族の心配をよそに、後ろ足で背伸びしなきゃ届かないところの食べ物を盗むわ、近所の猫の鳴き声に反応して階段を3本脚で駆け下りるわ、ホントもう!ちょっとは気をつけて欲しいと思うぐらいの、普段と変わらないお転婆ぶり。

こんな状態が、お薬を軽いものにしても、回数を減らしても、飲まなくなっても、変わらず続いてくれたらいいのに。




不安な気持ちや思うことを書けるこの場が、あってよかった。
また、ぼやくかもしれないけど。

みなさまの声が、素直にうれしかったです。

ありがとう

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